ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ
ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Як SAP Business One трансформує харчове виробництво
У сучасному світі харчова промисловість стикається з безліччю викликів: від необхідності точного розрахунку собівартості до дотримання стандартів якості та простежуваності продукції. Компанії, які прагнуть залишатися конкурентоспроможними, повинні впроваджувати інноваційні рішення…
Шановні читачі, передплатна кампанія на 2025 рік стартувала!!!!!
Передплата журналів «Пекарські та кондитерські технології» та «М’ясні технології» розпочалася. Шановні читачі! Запрошуємо Вас переглянути та передплатити на 2025 рік галузеві інтерактивні онлайн-журнали. Крайні номери журналів ви можете переглянути, перейшовши за…
Онлайн-КАТАЛОГ виробників молочної продукції та сировини
Онлайн-КАТАЛОГ виробників молочної продукції та сировини – 2024 уже доступний до замовлення. У ньому зібрано найбільш повні і достовірні дані про учасників молокопереробного ринку України.Складається він із 68 сторінок, містить…
Антиоксиданти: без паніки, але з розумом
Чи замислювалися ви, чому косметичний крем або улюблене печиво не прогіркли після кількох місяців зберігання? Дякувати за це варто антиоксидантам. І якщо натуральні — як, скажімо, вітамін Е — вже…
Автоматизація процесу – основа наших новинок та доробок обладнання
Автоматизація процесу – основа новинок та доробок обладнання, яке виготовляє компанія «Імпексмаш» – український виробник хлібопекарського і кондитерського обладнання. Під час виставки IFFIP-2025, яка проходила у квітні у Києві, було…
Млини The Miller: робіть власне жорнове борошно
Українські млини The Miller дають змогу робити власне жорнове борошно та розвивати бізнес. 5 переваг жорнового борошна Завдяки тому, що зерна разом з зародком, алейроновим шаром та оболонкою бережно перемелюються…
Cуміші спецій та харчові добавки для варених ковбас ТМ TRUMF
Суміші спецій та комплексні функціональні добавки для професіоналів ТМ TRUMF відомі на українському ринку своїм асортиментом, якістю та яскравими нотками смаків у готових м’ясних виробах. ТM TRUMF – це понад…
SISPRO – рішення, що працюють на результат
SISPRO – вітчизняна компанія з великим досвідом виготовлення обладнання для кондитерської промисловості, пропонує рішення, що працюють на результат. На українському ринку компанія «СІСПРО» працює ще з 2002 року і спеціалізується…
Натуральні інгредієнти для підсилення смаку та утримання вологи у м’ясних виробах
Натуральні інгредієнти для підсилення смаку допомагають технологам виконати завдання щодо підсилення, корегування та створення оригінального смаку м’ясних продуктів та утримання вологи протягом усього технологічного процесу. Для виконання багатьох технологічних завдань,…
Яблучний порошок та його використання у виробництві хліба, булочних та кондитерських виробів
Яблучний порошок (ТУ У 10.8-39319344-004:2016) – це натуральний продукт, світло коричневого кольору, з приємним кисло-солодким смаком. Харчова цінність яблучного порошку полягає у вмісті вітамінів і мікроелементів. Завдяки моносахаридам (глюкоза -11,2%, і фруктоза…
Базове листкове тісто та технологічні особливості його виготовлення
Попит на листкове тісто стабільно зростає і постійно розширюється асортимент виробів з нього. У цій статті ми розповімо про технологічні особливості виготовлення базового листкового тіста за допомогою пасти «Естер М…
РИБОТИД I+G Ajitide – для підсилення смаку продуктів харчування
Риботид на сьогодні є актуальним і важливим інструментом для вітчизняних харчових і переробних підприємств, які впроваджують нові прогресивні технології для отримання якісних продуктів харчування з інтенсивним смаком. Е 627 +…
Лінія RONDO MLC 4.0 для шарування, подавання та оброблення тіста
Лінія RONDO MLC 4.0 – продуктивна, модульна, ефективна – призначена для шарування, подавання та оброблення тіста. Як зробити рівномірно розкатане листкове тістове полотно? На високоточній автоматичній лінії RONDO MLC 4.0!…