ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ
ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Онлайн-КАТАЛОГ виробників м’ясної продукції та сировини
Онлайн-КАТАЛОГ виробників м’ясної продукції та сировини – 2025 уже доступний до замовлення. У ньому зібрано найбільш повні і достовірні дані про учасників м”ясопереробного ринку України.Складається він із 80 сторінок, містить 600…
Онлайн-КАТАЛОГ виробників молочної продукції та сировини
Онлайн-КАТАЛОГ виробників молочної продукції та сировини – 2024 уже доступний до замовлення. У ньому зібрано найбільш повні і достовірні дані про учасників молокопереробного ринку України.Складається він із 68 сторінок, містить…
Замовте запрошення на IFFIP 2026
Галузеві виставки – Міжнародна агропромислова виставка «АгроВесна» та Міжнародний форум харчової промисловості та упаковки IFFIP 2026 – запрошують представників харчового ринку. Дати проведення: 22–24 квітня 2026 рокуМісце проведення: МВЦ, м. Лівобережна, Київ.…
Суміші для різних видів печива та кексів від компанії «АЛЬФА-ХЛІБ»
Борошняні кондитерські вироби є популярними повсякчас, але найбільше люди полюбляють, мабуть, печиво – хрустке, ніжне, або м’якеньке та вологе, смачно і до чаю чи кави, і зручно із собою на…
Сирокопчені ковбаси: чому навіть досвідчені виробники отримують нестабільний результат?
Виготовляєте сирокопчені ковбасні вироби, але не можете досягти стабільного результату? Одна партіятпродукту має відмінну якість, а наступна змушує вас засмутитись? Ковбаси навіть з однаковою рецептурою можуть поводитися по-різному під час…
Нові журнали доступні для перегляду!
Шановні читачі, вже доступні для перегляду журнали «Пекарські та кондитерські технології» та «М’ясні технології». «Пекарські та Кондитерські технології» У номері 2 журналу «Пекарські та Кондитерські технології» (квітень 2026 року) основний…
IFFIP 2026: анонс бізнес-заходів форуму
Вже менше тижня залишилося до відкриття Міжнародного форуму харчової промисловості та упаковки IFFIP 2026 – головної B2B-події харчової та пакувальної індустрії України. Дирекція виставки запрошує усіх причетних до харчової галузі відвідати цю важливу…
Чому ваше печиво купуватимуть: тренди 2026 року та сила якісних ароматизаторів
Світовий ринок кондитерських виробів сьогодні переживає трансформацію, де традиційні рецептури зустрічаються з новими вимогами споживачів. Виробництво печива – це вже не просто змішування базових інгредієнтів, а складна високотехнологічна галузь, що…
Cиров’ялена ковбаса Салямі Італія з використанням сумішей спецій «ZALTECH»
Вершиною технологічної майстерності в ковбасному виробництві справедливо вважають сиров’ялені та сирокопчені ковбаси. Їх можна виготовляти: Недоліком даного методу є наявність в ковбасах специфічної кислинки. Це питання можна вирішити шляхом додавання…
Вишуканий смак, що надихає: pізноманітність копчених ковбас з ароматизаторами від SYMRISE
Копчені ковбасні вироби – найпопулярніша м’ясна продукція зі своєю історією походження, традиціями та культурою, яка пройшла скрізь століття та зберігала свій смак та автентичність. У середньовічній європі ковбаса стала універсальним…
Аспіраційні системи The Miller: новинка у виробництві жорнового борошна
Кожен, хто хоча б раз працював із професійним жорновим млином, знає: помел — це не лише процес перетворення зерна на борошно, а й виклик для чистоти виробництва. Під час роботи…
Фета як геополітична розмінна монета: глобальний протекціонізм і його наслідки
Тривалий спір навколо сиру фета переріс із регіонального конфлікту щодо торговельної марки у важливий чинник глобальної торговельної нестабільності. На тлі того, як Сполучені Штати погрожують 50-відсотковими митами, намагаючись послабити систему…