ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ
ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
НОВІ журнали уже доступні для вас!
Ми підготували для вас професійні галузеві видання М’ясні технології та Пекарські та кондитерські технології. У цих журналах ви зможете детальніше ознайомитися з інформацією про стан ринку у період воєнного стану…
Довідник технолога: сировина та інгредієнти для хлібобулочних та кондитерських виробів
Шановні колеги! Пропонуємо вам ознайомитись з онлайн-виданням «Довідник технолога: сировина та інгредієнти для хлібобулочних та кондитерських виробів». Довідник створено з метою полегшити пошук контактів виробників та постачальників сировини та інгредієнтів.…
Найстарший учень Баварії
У свої 67 років Гайнц Вальденмаєр є НАЙСТАРШИМ учнем Баварії! Мити підлогу, прибирати робочі поверхні, допомагати…
Прибутковість молочної ферми за 10 років може бути вищою, ніж рослинництва
Молочна ферма – не надприбутковий бізнес. Але це стабільніший прибуток, як порівняти з рослинництвом. За правильної…
Сири зі «штучним» казеїном
Французька Bel Group і стартап Standing Ovation розпочинають партнерство щодо включення білка казеїну до альтернативних сирних…
В Україні критично скоротилося виробництво хліба
В Україні через вимкнення електроенергії скоротилося виробництво хліба. Для виготовлення необхідно шість годин безперервної роботи, і…
Cоєве борошно та соєвий харчовий текстурат – натуральні емульгатори та стабілізатори для м’ясних виробів
Сьогодні мова піде про соєве борошно та соєвий харчовий текстурат, які належать до здорових інгредієнтів. Їх застосовують як натуральні емульгатори та стабілізатори для м’ясопереробної промисловості! Застовування соєвого борошна в м’ясопереробній…
Водії Фастівського хлібокомбінату під обстрілами возили хліб на Макарівщину
Після початку повномасштабного вторгнення Фастівський хлібокомбінат продовжував працювати, а його водії, хоча це вже було небезпечно,…
Jais Valeur: «Нова беконна фабрика базується виключно на м’ясі данського кооперативу»
Три гострих запитання для генерального директора Danish Crown Джейса Валера про нову інвестицію у Великій Британії,…
Сири «КОМО» продаватимуться у Данії
ТОВ «Дубномолоко» (сири ТМ «КОМО») уклало контракт на постачання своєї продукції до Данії з компанією Coop…
Як боротися з нестачею робочої сили у процесі розрізання?
Крильця, гомілки та грудка — це неймовірно популярні шматочки курки, які дуже хотілося б побачити на обідніх столах у всьому світі. Нарізані частини курки також часто зустрічаються в ресторанах QSR,…
У Чернігові розгорнули польовий механізований хлібозавод
В Чернігові спекли пробну партію хліба на потужностях польового механізованого хлібозаводу. Таким чином пройшов апробацію спільний…